يوجد العديد من الأطعمة والمشروبات المتنوعة التي لها ترتبط بعلاقة دينية أو اجتماعية في كل بلد، وتعتبر من اشهر المناسبات حلول شهر رمضان المبارك، الذي يكون فيه بعض أنواع من الأطعمة والمشروبات التي تميزه عن باقي الشهور، ومن أشهر هذه المشروبات هو مشروب السوبيا الخشة، الذي ارتبطت عائلة الخشة بصناعتها حتي أصبحت علامة تجارية مسجلة معروفة بذلك الإسم، وذلك بعد سبعون عاماً من بداية صناعتها.
ما هي قصة مشروب سوبيا الخشة
صرح معلم سوبيا الخشة العم سعود الخشة إن العائلة ورثت صناعة السوبيا من الأجداد ثم بعد ذلك الأباء، وأن العائلة تقوم بمزاولة وصنع مشروب السوبيا منذ سبعون عاماً، بالإضافة إلي أن مشروب السوبيا الخشة تطورت من البيع في الأزيار إلي العبوات البلاستيكية، وبسبب كثرة الأشخاص محبي مشروب سوبيا الخشة أصبح جزء من زيارة المدينة في شهر رمضان المبارك والتي يباع منها الكيس بست ريالات والجالون بعشر ريالات وهي مشهورة لدي أهل المدينة لجودتها وطعمها المختلف.
وصرح أحد محبي مشروب السوبيا الخشة عبدالعزيز الجبيلان من أهل الجدة وإن السمعة الطيبة لهذه السوبيا تجعل الشخص يأتي عدة مرات لتناولها، وأيده في الحديث عبدالكريم الحربي أن غرب المملكة بأكمله يعرف سوبيا الخشة، وأضاف المقيم التونسي محمد أمين أن السوبيا لابد أن تتواجد علي الطاولة بصورة يومية، وتتكون السوبيا من مكونات طبيعية غنية بالفرقة والهيل والشعير المفيد للكلي، وخالية من المواد المسطرة.